普及网红小吃,分享幸福美食,更好的分享,更好的小吃分享性 (第1/5页)
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您看这个菜,最近网上特火的饺子皮新吃法,年夜饭饭店里要您138自己做,8块钱就搞定了。火腿肠先去皮,再用火腿肠把刀切成段,准备饺子皮儿,用我的手像这样给它包起来,做成糖果的形状。每天更新一道年夜菜,您可以点赞留个关注,想吃的时候随时找着我。6成油温下锅,炸上两分钟,金黄酥脆了就捞出来。好吃的关键就是这个糖醋酱,现在9块9就3袋,很多人糖醋汁调不好,不是太甜就是一点味儿都没有。过年的时候用这个糖醋酱做糖醋里脊、糖醋排骨,都是省事又好吃,然后放脆脆肠,快速翻炒均匀就能开吃了。这样做的糖果脆脆肠比糖醋里脊可简单多了,你也快收藏起来,年夜饭上露一手吧。大家好,我是钱宇斌,今天我们来到了大美江西南昌来举行一场钱一斌大课堂,我将带着我的精英团队做一场创意融合料理培训。张好善这次来上课的大概有多少人?大概有200多人,还有一些啊聆听大厨明天也会来助阵,有谁来大家晚上好,蓝大师,我相信蓝大师大家都得熟悉的,师是该有请场。开心的同行兄弟们,还有聚会多给到很多同行朋友们,今天晚上咱一起分享,但是主菜最具代表的的开水原菜稀柚花是蕨菜right。好,这道菜呢是呃,叫最新的这个我焖烧肉。没开玩笑,楼上来了几个广东人,非要吃干炒牛河,你给他整吧。这个你还得让刘师傅整吧。干炒牛河其实是用来评判一个粤菜厨师技术好与坏的一道菜。老于说让刘师傅来操作,其实也不无道理,因为刘师傅的烧控在我们酒店算是顶流蟹。我给操作一下。干炒牛河是路边摊、大排档非常常见的一种小吃,在广东几乎人人都会炒,但是要做好,做到极致,需要的是真功夫。只见刘叔找来一块牛瓜条,横着把它切成了硬壁厚的薄片,正所谓横切牛肉,竖切鸡,切好之后用清水浸泡,滴出雪水。但是这道干炒牛和让我们内蒙古厨师来做,说真的有点难为了也不怪老于说它是粉条子,因为这种食材在我们这里很少见,更别说做了他准备的绿豆芽,把它掐头去尾留中间。这一步的目的是为了让这道菜出品更加立志,要想河粉炒得好,韭黄不能少,韭黄切成寸段放入马桶中备用,然后再来一把小葱,粗的地方给它拉开,切成寸段备用。做这道菜其实刘师傅的技术和勺红二蛋一点都不担心,我担心的是河粉的质量,牛肉倒入入勺,给它控去血水,然后放入马桶中进行马味腌制,加入少许盐,少许生抽上色,少许料酒去腥,然后给它进行抓拌。为了让这个牛肉炒出了外感。嫩,咱们在腌制的时候给它加点苏打粉,接着要用泡好的水淀粉给它锁住水分,
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