老醋焖肉模仿秀美食模仿1比1还原复刻 (第1/4页)
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谁会做老醋焖肉？给我做一个来，他会那啥也会，你会啊，你给我做一个，我尝尝来不是那个没听过呀，老醋焖肉，那你现在去咱们分店跟王处长去学一下，去学回来以后1:1的给我做出来，我尝一尝。小王啊，他炒菜还是我教，我跟他学去不了，你不去是吧？菜你别炒了，你撒鱼去吧，你来我菜老没做，我菜鸡我开了，我抓刀子，你啊，你怎么叫见老哥先将锅底烧红，然后将五花肉抛了进去，把猪皮上下左右蹭上几个来回，烫掉猪毛，然后稳稳落地，再放入清水刮掉污渍。店里来了重要接待，提前订了这道经典老菜，老板才会让我和这个厨长学习一下。焯水定型之后的五花肉先切条，再切成大块。操作之前老哥炒了一盆糖色，颜色是惊艳，手法之咸醋，就不拍给你们看了。回去直接给你们复刻它用起锅烧油，将提前切好的五花肉直接炸至表皮起泡，接着锅里少许底油，下入葱、姜、花角、八角、桂皮、香叶，然后撤火淋到小火煸香之后下入五花肉，甩上一勺刚才炒好的糖色，然后小幅度的煸炒，给每块五花肉上色。接着又倒了一罐啤酒，曾行取香解腻，少许老抽上色，一大勺山西老陈醋甩入锅边，整个过程行云流水，一气呵成。花拿走的吧，半个小时的小火慢味，这个老醋焖肉就做好了，浇上汤汁，扣个绿帽，我给尝尝这啥玩意不就红烧肉加了醋，我来准备炒作，学会了啊，必须的，别闹了，这啥玩意，这是你的哦，这左角游戏啊，送我粉丝苹果15到了，可以给咱家粉丝发货啊，这一箱全是苹果15砸后厨不得人手一台，这咋这么多手机，搞批发的给我整一个这些苹果15和华为MATE0。那是粉丝在左下角领的，要发给粉丝的你们就别打出去了，二代不厚道啊，咱这关系不单独安排一下，想要就去左下角领吗？之前大家说难抢，这次我特地跟左下角厂商申请了5000台苹果15和华为MATE60做我们的专属福利，只有看到咱们视频的才能领，我看谁还领不到？二哥赶紧教教我俩咋领呀，来看啊，点击左上角链接下载注册上线就能看到领取界面了，苹果华为随你接下来就请大家检查作业，看看草原二代究竟学的如何呢？胡汉线剃掉猪毛的猪皮清洗干净，他选的是潮水地形，咱们直接上笼屉蒸，前期都就绪。今天二蛋操作二蛋请说是好，咱们在操作之前也先复刻他的糖色，刚才那老哥的手法很有特点，糖色特别稠，而且颜色特别深，味道却不苦。将冰糖炒。化，颜色逐渐变深，是如何做到有色没味儿呢？那一股子老陈醋去除焦糖味儿，还能保留焦糖色，最后再倒入和冰糖1:1的温水，是非常浓稠而且不苦
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