学习家常菜,然后参加比赛,国宴宴席比赛,厨师每年都有一场考 (第1/4页)
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来,你们厨师呢?你是厨师,是哥,嗯,把这个羊给我加工一下,能做了吧?哥,你说啥呢?我的帽子三米多高,小看谁呢?不管是蒸的煮的,煎的炸的,你说了算,我做这个羊有条件啊,你不能用一滴水,也不能用一滴油。哥,你这要求还真不高呀,没问题,交给我好不好吃我可都能吃出来,只要上桌以后,大宝二宝说好吃,这个羊头羊蹄都给你行,嫂子你就放心吧,我以前就幼儿园烧锅炉的,哥嫂子你们楼上等着,马上就好。看见没有,把这个羊做好,羊头羊蹄都归我,羊头羊蹄给你都行,你给人脖子干啥来啥呀?羊博分你一半。二哥,二哥,不加水不加油的羊肉你会做不做不了,那给你四个羊蹄,能做那差不多没毛病。在我们内蒙古西部还真有这么一道炖羊肉的做法,一滴油不放,一滴水不放,今天告诉大家给他做一道干烹羊肉。第一步啊,咱们先将这个羊的各个部位进行分解,这一步啊,极其考验厨师的刀工兄弟,搁着刀法娴熟服娴熟,这饭店创可贴都让你给用完了。好了,分割完毕,咱们现在开始把它做成块,这是一只大概只有三四个月了新灵郭勒黑头羊,肉质的非常鲜嫩。搞定新鲜的羊肉,不用焯水,直接清洗就可以,那么内蒙古翻车往厨房该溜的草原上,但这次能不能翻车,他又是如何操作?这个不加油不加水的干梆羊肉,咱们拭目以待,等我忙完打给你好不好?我先挂了啊。哎呀,二哥,你的手表不错呀,还能打电话呢,那必须的,这是我在德国上买的运动手表,能接打电话,还能测心率。功能特别多,才200多块钱咋买呀?我也想去买一个评论区现在还有机会抽1000元无门槛优惠券呢,同款和优惠都在链接里,点进去就能看到好嘞,不方便用手机的时候镇静使用就是把清洗好的羊肉进行控水,然后再准备点葱段姜片,无清辣寿准备完毕,前期的播都就绪,要想生活过得去,二战操作二战结束开始简单清完锅之后,咱们要预热烧锅,旋转锅表面,锅热下入一勺凉油,上凉油把热锅吃透润透,这样你操作起来才不会粘锅糊底。热油全部倒碎开始操作,我先进一步,先将较肥的羊肉下锅,文化加持,把这只羊本身的羊油先炒出来,这个时候给大家看一下锅底油脂慢慢出来了,那么接着咱们要用这个羊油煎炒剩余较瘦的羊肉,无火加食,大火翻炒。干里头要想干封羊肉做的枪一定少不了花椒面和干姜,少许毛拌盐加速底味,这时候羊肉本身的水分也逼出来了,这火太大,咱们用煤气的调火拌定,最盖上锅盖,哥你不过得去瓜,必须顶点力。半个小时过去了,现在里边水分基本上很少了,好,告诉我,咱
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